Cum spuneam si in reteta anterioara de ciuperci urechi de lemn, ciupercile asiatice se gasesc din ce in ce mai usor. De data asta am luat ciuperci shiitake. Sun asemanatoare la gust cu ciupercile de padure cu care suntem obisnuiti de mici copii. Modul de preparare e fix la fel….
Delicios, fix asa îi stă bine unui păstrăv proaspăt, îmbogățit de crusta aluatului de bere. De fiecare data cand gatesc peste ma gandesc doar la cum sa ii scot gustul in evidenta. Incerc cat pot sa gatesc pestele cu respect pentru carnea lui delicata. De ce aluat de bere? Pentru…
Cumva mult cautatele ciuperci asiatice au aparut la diferite magazine si la noi. Nu mai sunt greu de gasit. Au inceput chiar sa fie cultivate si de catre romani, asfel scazandu-le pretul. Urechile de lemn se gasesc atat proaspete cat si uscate, sunt pline de vitamine si de gust. Anii…
Puiul preparat intreg la tava in cuptor cu diverse legume este usor de gatit. Este nevoie doar de putina rabdare. O parte din legumele din toamna (morcovi, ardei, radacina de patrunjel, pastarnac dar si verdeata) le-am congelat pentru a le folosi la mancarurile de peste iarna. Ceapa si cartofi mai…
Atunci când se nimerește să prinzi pește de diferite mărimi, unii mai mari alții mititei, nu arunca peștele mic. Acest mod de preparare îl folosesc și ca bază la zacuscă de pește cu care voi reveni în curând. Poate fi servit fix așa cu o paine de casă proaspătă. Ingrediente…
Aripioarele de pui, pentru mine, au ceva magic. Sunt gustoase in orice fel de mâncare, de la supe și ciorbe la tocănițe, sau, pur si simplu prăjite. Am cumpărat des de la KFC de poftă. Acum mi le gătesc singur în aer liber. Aripioare de pui crocante fix ca la…
Zacusca de toamna trecuta… Am avut spor in gradina asa ca vinetele, ardeii, morcovii, seapa si altele au crescut frumos. Numai bine de aprins focul si pus din nou ceaunul la treaba. Zacusca de vinete si ardei in gatita in aer liber la foc cu lemne. Ingredients Ceapa 1,5-2 kgMorcoviVineteArdei…
De data asta am avut pofta de peste si de spanac. Nu am avut nici peste nici spanac in curte asa ca am cumparat. Ce fac reclamele TV din om… La acest fel de mancare merge orice peste de 250-400 grame. Nimic nu se compara cu un peste frumos asezat…
Cartofi taranesti prajiti cu ceapa si slanina afumata. Inca este frig afara asa ca m-am orientat tot spre aragaz in casa. Ploaia si frigul de afara mi-au amintit de pranzurile de la bunici, unde, dupa cateva ore de joaca afara in frig intram infrigurati si infometati in casa la o…
Reteta de crap cu fasole am aflat-o din auzite la tara. Curtea fiind langa lac nu a fost greu sa prind un crap frumusel cam 2,5 – 3 kg. Nerabdarea m-a facut sa merg direct la pirostrii, sa pun ceaunul la treaba asa ca l-am curatat si am purces la…