Zacusca de toamna trecuta… Am avut spor in gradina asa ca vinetele, ardeii, morcovii, seapa si altele au crescut frumos. Numai bine de aprins focul si pus din nou ceaunul la treaba.
Zacusca de vinete si ardei in gatita in aer liber la foc cu lemne.
Ingredients
Instructiuni
Taiem ceapa marunt si o calim;Adaugam si morcovul dat prin razatoare mica, va da un pic de dulceata in gustAdaugam vinetele coapte si ardeii copti, ambele decojite si tocate;Adaugam bulionul cat sa inglobeze totul;Lasam pe foc amestecand din cand in cand pana scade totul la consistenta dorita;Punem in borcane pe care le sigilam in apa fierbinte.
Articolul Zacusca de vinete si ardei apare prima dată în Gatit in aer liber – Valter Maracineanu.