Atunci când se nimerește să prinzi pește de diferite mărimi, unii mai mari alții mititei, nu arunca peștele mic. Acest mod de preparare îl folosesc și ca bază la zacuscă de pește cu care voi reveni în curând. Poate fi servit fix așa cu o paine de casă proaspătă.
Ingrediente
Instructiuni
Peștele se curăță de măruntaie și solzi și tăiem capeteleAcoperim peștele în proporții egale de apă, ulei și otetAcoperim vasul cu capac sau tava cu staniolBagam la cuptor și timp de 3 ore ne căutăm alta treabă prin curte
Articolul Peste marinat apare prima dată în Gatit in aer liber – Valter Maracineanu.